主页の中の 面包糠的知识の中の 日式炸猪排的诞生什么是面包糠

面包粉的知识
日式炸猪排诞生的瞬间

终于猪肉『Cutlet』迎来了命运的转机,这件事情实际上还与日式的天妇罗有一些关系,当时的猪肉『Cutlet』的缺点就是太油腻,有人针对这个问题花了很多的功夫去进行试做改良。有一天,当他再次用平底锅煎炒猪肉Cutlet时,竟然误把它放入到了旁边用来油炸天妇罗的油锅里,不可思议的是从油锅里拿出来的猪肉『Cutlet』却没有了平日的油腻,反而变得爽脆顺口,为了区别于原来的煎炒食用的猪肉『Cutlet』,从那时起渐渐地人们把这种油炸猪肉『Cutlet』改称为“とんかつ”,翻译成中文也就是我们所说的“炸猪排”了。

とんかつ画像
关于面包粉

正如前文所述,面包糠最早是法国棍式面包搓碎而成,但是随着与日式炸猪排有着类似经历的炸肉饼、炸虾和炸土豆饼等裹衣类油炸食品体裁的不断涌现,作为制作这类食品不可或缺的材料-----面包糠,也随着这些油炸食品的不断演变而进化发展到了我们今天所看到的各种各样的纷繁复杂的面包糠产品系列。

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