商品介绍
更美味更方便，狮子品牌在进化。
日式面包糠风采
打破焙烧式面包糠的常识，
新一代面包糠登场
产品信息
- 特征
-
- 针状结构............实现油炸后开花一样的效果
- 增进食欲的风味............焙烧式的采用
- 松脆的口味............严格挑选原材料
- 体型饱满............高品质的呈现
- 安心安全............在无尘室制造
雷欧面粉
α化面粉
产品信息
- 性状
- 高α化度，无嗅无味的微粒粉末。
- 特征
- 优良的吸水性、保水性，提高成型作业的效率。
是用特殊技术加工的α化面粉，常温下也会糊化，产生粘性。 - 用途
- 改良口感，防止水分散失，调整水分。
- 原材料
- 面粉
- 包装形态
- 15kg牛皮纸袋
- 品质保证期
- 180天
使用实例
| 烹饪名称 | 影响 | 数量 |
|---|---|---|
| 面类 | 改良口感，增强糯性 | 2-5% |
| 春卷·烧卖 | 抑制水分流出，改良口感 | 2-5% |
| 饺子皮 | 改良口感，增强糯性 | 2-5% |
| 铜锣烧·日式西式点心 | 保持外皮的湿润感 | 2-5% |
| 水产加工品 | 改良口感 | 2-5% |
| 面粉混合液（Batter） | 安定粘性·改良口感 | 5%以上 |
| 干面粉 | 抑制水分流出·提高作业效率 | 5%以上 |
雷欧粉R
品质改良材
产品信息
- 性状
- 高α化度，无嗅无味的微粒粉末。
- 特征
- 优良的吸水性、保水性，提高成型作业的效率。
- 用途
- 改良口感，防止水分散失，调整水分。
- 原材料
- 面粉、食用植物油脂、乳化剂
- 包装形态
- 15kg牛皮纸袋
- 品质保证期
- 180天
使用实例
| 菜单 | 影响 | 数量 |
|---|---|---|
| 油炸饼 | 调整原材料的水分 | 2-4% |
| 炸肉饼 | 调整原材料的硬度 | 2-5% |
| 土豆色拉 | 防止运输时的水分流失 | |
| 春卷·烧卖 | 抑制水分流出，改良口感 | 2-5% （可以和植物蛋白或淀粉换） |
| 铜锣烧·日式西式点心 | 保持外皮的湿润感 | |
| 水产加工品 | 改良口感 | 可以和植物蛋白或淀粉置换 |
其他
- 面包粉
- 培烧式(鲜面包糠、干燥面包糠、半干燥面包糠、各种粒度)
- 电极式(鲜面包糠、干燥面包糠、半干燥面包糠、各种粒度)
- 焙烧式电极式混合面包糠
- 品种改良材(α化小麦粉、U粉)
- 调味料 (调味混合粉)
特約产品
- 面粉(日清制粉、日本制粉、日东富士制粉、其他)
- 混合粉(日清食品、日东富士制粉、其他)
- 土豆泥、淀粉、添加物、油脂、冷冻食品、其他